怎么斩?简单来说,就是“三刀法”:一是将鸡自胸部一分为二切开;二是顺着左鸡翅膀位置将皮割开,将整个翅膀带肉切下来,然后将其它的斩成小块;三是用第二刀的方法处理...
怎么斩?简单来说,就是“三刀法”:一是将鸡自胸部一分为二切开;二是顺着左鸡翅膀位置将皮割开,将整个翅膀带肉切下来,然后将其它的斩成小块;三是用第二刀的方法处理...
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(2)把海参、猪肉、蛋糕、冬笋、冬菇切成0.6厘米见方的丁,连同干贝、莲子、糯米分别摆在甲鱼胸腔内,再浇入用精盐、绍酒清汤、甲鱼苦胆对好的汁,把姜丝分上、中、下...
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